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第一百四十五章 拍摄视频气流料理（第1页）

欢声笑语间，确定了拍摄。

林澜的锅塌豆腐还没做完，则是继续做这道菜，至于唐杰从菜单里挑了个爆炒腰花，两人一人一个灶台，做好准备材料，便开始了仓促开始第一次烹饪。

快刀切豆腐，去掉较硬的外皮，其他的全部切成1公分左右的厚片，紧接着铺在面粉上，林澜的大手，轻轻的拍打，觉得裹满一面，又撒入一些面粉，拍满两面。

裹满面粉的豆腐，就像一个不大不小的麻将块！！

热锅放油，大火烧热，再转小火。

「咕嘟，咕嘟……蚩！」

林澜夹起一块豆腐裹上鸡蛋液，放进油锅，豆腐的表皮鼓起一些小泡，浓郁的油香比豆香碰撞。他手上的动作很快，轻轻松松就将全部豆腐放进了油锅。

锅里的油不多，说是炸，算是煎！！

这一步很是重要，但凡要是煎的半生不熟，表皮焦黑，那么这一份锅塌豆腐，也就算是失败了。

不知道什么原因，油锅内的泡泡越来越多，林澜却还是一副气定神闲的样子，拿着一根长筷子，时不时就将一块块豆腐翻面，尽可能让它们煎的两面金黄。

「好棒，这都不怕！」

聪明少女站得远远的，就怕被泡泡炸开的油溅到，看着林澜这个样子，不由的也是露出敬佩的表情。

手上的摄影机，也是片刻不落的，全拍了进去。

「噗噗噗……」

林澜用力一戳，就像起了连环作用，所有的泡泡，齐齐的炸开，却没有一滴油溅出来，此刻锅内的豆腐已经煎的两面金黄，所有的油全部被吸收进去。

迅速的下入蒜末，爆炒出香，淋入适量的黄酒，几滴酱油，一丢丢盐和白糖，最后倒入鸡汤，汤要浸没过所有豆腐，旋即开大火，加锅盖进行炖煮。

林澜这边得以空闲，唐杰才刚开始忙碌。

猪腰横切两半去掉中间白色部分，又顺切表面切十字花刀，之后改成半毫米的花片。

这一步极其考验刀功，稍有不慎，极其容易导致，出锅尝起来，腰花过脆，过老，带着一些腥味。

这对于唐杰而言，完全没有问题，轻车熟路的切完腰花，放进一个玻璃碗，到盐，料酒，姜末，生抽，进行快速的抓拌腌制，尽可能去掉腰花的腥味。

腌制完毕后，一口锃亮的铁锅，倒入一些花生油，晃遍整口锅后，迅速的下去腰花，灶台开大火，提着锅把，进行快速的翻炒。

「轰……」

唐杰觉得火候不够大，直接将灶台的火开到最大，整口铁锅的锅沿，被火焰烧得红烫，他却还是不断的颠勺，火焰与锅内的油水相撞，附着在腰花上。

一团明黄色的火焰，在锅中央熠熠生辉！！

聪明少女急忙调整镜头，更加全面的拍摄，唐杰的爆炒腰花。

随着唐杰最后撤入，红绿辣椒，整锅爆炒腰花，也就到了，马上要出锅装盘的时候了。

「好了，你去将林澜那边。」

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