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第188章 血豆腐（第1页）

屠子眼睛一亮，嘴角咧得比谁都宽：“那当然是要钱了！下水拿回家，吃不完还得用盐腌着，费盐又占地儿！”

苏油脑海中浮现出屠子家满桌腌内脏的画面，胃里不禁泛起一阵涟漪，连忙摇头晃脑，试图将那股画面驱散。“来，解肉的活儿交给小屠子，咱们去学学怎么做紧旺子（血豆腐），保证你大开眼界。”

屠子笑得合不拢嘴：“杀猪都能杀出学问来，城里人可真会玩。”

苏油不以为意，简单介绍了几句，便开始展示起他的绝活。他将鲜猪血与适量的盐混合，轻描淡写地说：“盐是凝固的关键，就像爱情的催化剂。再加点两到三倍的盐水，奇迹就要发生了。”屠子瞪大了眼睛，连连称奇。

血块渐渐成形，苏油用竹刀熟练地切割，每一块都大小均匀。张胜则在开水锅中缓缓加入凉水，调节着水温，直到屠子伸手一试，满意地点点头，记住了这份微妙的触感。随后，苏油小心翼翼地将血块放入水中，开始了一场关于火候与时间的艺术表演。

“紧旺子要想做得完美，盐是基石，火候则是灵魂。火不能太大，否则里面会像蜂窝一样满是气孔，影响口感。”苏油一边打去浮沫，一边指导张胜控制火候，言语间透露出对细节的极致追求。

“等到它刚好熟透，就出锅，迅速泡入凉水中，这样，我们的紧旺子就大功告成了。”

屠子望着那一大锅浮动的血旺，眼中满是感慨：“想想以前，咱们不知浪费了多少好东西啊……”

苏油点头赞同：“没错，猪全身都是宝，每一部分都值得被珍视。过去那种粗放式的吃法，实在是暴殄天物。”在丰收的尾声，张胜深知每一份劳作都承载着季节的汗水与期望，因此他秉持着“物尽其用，方不负韶华”的信念，紧锣密鼓地筹备起夜晚的盛宴。

当夕阳的最后一抹余晖被夜幕吞噬，大锅内的米粒开始欢快地跳跃，它们在张胜的巧手下，被温柔地转移到巨大的甑中，静待蒸汽的魔法将它们转化为餐桌上的一道风景。

与此同时，另一边则是烹饪的交响乐，锅铲与铁锅的碰撞声、食材落入热油中的滋滋声交织在一起，奏响了乡村夜晚独有的旋律。今晚的宴席，虽简约却温馨，汇聚了二十几位邻里与几位从城里远道而来的孩子，四张圆桌，满载着家的味道。

餐桌上，芹菜肉丝翠绿诱人，盐煎肉金黄酥脆，几碟时蔬清新爽口，还有那碗旺子莴笋叶汤，绿白相间，清新雅致。但真正的秘密武器，是苏油利用所剩不多的川菜调料，独创的风豆豉。

他将刚出炉的豆豉浸入自制、虽略显粗糙却充满匠心的酱油中，再经风干，那黑黝黝的成品，不仅弥补了酱油的不足，更添了几分独特的醇厚风味。当这风豆豉遇上盐煎肉，简直是味蕾的狂欢，乡亲们从未体验过如此热烈而细腻的味觉冲击，纷纷赞叹，仿佛打开了美食的新世界大门。

张胜带领的内务小组，仅凭这一手绝活，便赢得了满堂彩，他们的脸上洋溢着自豪与喜悦。而今晚的特供饮品——两坛价值不菲的蜜酒，更是将气氛推向了高潮，除了孩子们那桌洋溢着纯真笑容的小天地，其余三桌均被这份甜蜜醇香所环绕，让人心生暖意。

苏油在八公的带领下，穿梭于各桌之间，与乡亲们举杯共饮。一位眼尖的村民认出了城里来的孩子们：“那不是城边老李家早饭铺的小帮工吗？”苏油笑着回应：“没错，今晚只是个预热，明天的盛宴才是真正的重头戏。”

提及明天，一位村民眼中闪烁着期待：“那是不是意味着我们能尝到传说中的鮓笼笼了？那味道，啧啧，想想就流口水。”另一位则笑言：“四十二郎回来后，足足炫耀了三天三夜呢！”

笑声在夜空中回荡，苏油笑道：“明天的宴席，家家户户都来，鮓笼笼只是冰山一角，还有更多美味等你们来探索。比如这猪肉，你们尝尝，品质绝不输于羊肉和乳猪，烹饪手法也是一绝，绝对是上等食材！”

乡亲们纷纷点头，对这猪肉赞不绝口，整个夜晚，弥漫着幸福与满足的气息，仿佛连空气都变得香甜起来。苏油嘴角上扬，眼中闪烁着狡黠的光芒，仿佛是在揭开一个春天的秘密：“诸位乡亲，如果你们对这养猪的新招儿感兴趣，待到春暖花开之时，家中若有刚断奶的小猪崽，不妨来找我。

我手中的这个秘诀，保证让你们的猪栏里笑声连连，肥猪满圈。”

一听这话，好几个村民脸上立刻绽放出了期待的笑容，纷纷表示家中的母猪正怀着希望的小生命，只待新年钟声一响，就要抱着小猪崽来找苏油讨教秘方。

宋朝人的午餐习惯与众不同，这天的宴席便安排在了午后，时间宽裕得如同田野间的微风，悠然自得。宴席过后，苏油心思细腻，开始为孩子们安排晚上的休息之处。原本打算让他们在新房里体验一番，但老伯爷却摇了摇头，坚持说：“新房未正式入住，前夜还需守旧，方能迎祥纳福。”

于是，孩子们便欣然接受了在祠堂打地铺的安排。他们从旁边的柴房里搬来干枯的草料，铺得软绵绵的，仿佛是大自然的床垫，孩子们一躺上去，便立刻沉浸在了梦乡之中，嘴角还挂着甜甜的笑。

次日清晨，天边刚泛起鱼肚白，大公鸡还未来得及展喉高歌，苏油就被老伯爷轻轻唤醒。今日是个大吉之日，搬家事宜早已筹备妥当，只等良辰吉时一到，便可喜迁新居。时辰紧迫，分秒必争。

其实，新家的大部分物品都已安置妥当，只剩下安床和开火这两项重要的仪式。所谓的“安床”，不仅仅是摆放一张床那么简单，而是要将卧室里的每一处细节都布置得温馨舒适，仿佛是为新家的每一个夜晚都编织了一个甜美的梦。

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