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第41章 辣炒香干（第2页）

切好香干后，苏瑶开始处理辣椒。她把尖辣椒、青椒和红椒都洗净，然后切成小段。

苏瑶又问系统：“系统，接下来怎么做呢？”

系统回答：“现在把葱、姜、蒜切成末备用。然后在锅中倒入适量的油，油热后先放入葱姜蒜末爆香。”

苏瑶切好葱姜蒜后，按照系统说的在锅中倒油。当油开始冒烟时，她有点紧张。

林悦在一旁喊道：“苏瑶姐，小心油溅出来。”

苏瑶小心翼翼地把葱姜蒜末放入锅中，随着一阵

“噼里啪啦”

的声音，葱姜蒜末的香味瞬间弥漫开来。

苏瑶对系统说：“系统，这香味可真诱人啊。”

系统回答：“这只是开始呢，苏瑶。接下来把辣椒段放入锅中翻炒，炒出辣味。”

苏瑶把辣椒段放入锅中，用铲子快速翻炒着。辣椒的辣味在厨房中弥漫开来，她被呛得咳嗽了几声。

林悦关心地说：“苏瑶姐，要不要我来帮忙？”

苏瑶摇了摇头说：“不用，我可以的。”

苏瑶向系统询问辣炒香干的配方：

系统回答：“对于每一斤香干，需要用

100

克尖辣椒、50

克青椒、50

克红椒搭配。在调味方面，每斤香干需要用

5

克盐、10

毫升生抽、5

毫升老抽、5

克白糖、10

克鸡精。

将香干放入锅中与炒好的辣椒一起翻炒均匀后，加入这些调料，再翻炒两分钟左右就可以出锅了。”

苏瑶仔细地把配方记在心里，然后按照配方准备着。

第四：制作辣炒香干

苏瑶把炒好的辣椒推到锅的一边，然后把切好的香干放入锅中。她用铲子轻轻地翻炒着香干，让香干与辣椒充分混合。

苏瑶对李叔说：“李叔，你看这香干在锅里慢慢变色，开始吸收辣椒的辣味了呢。”

李叔笑着说：“小姐的厨艺越来越好了。”

接着，苏瑶按照系统给出的配方加入盐、生抽、老抽、白糖和鸡精。每加入一种调料，她都能闻到不同的香味混合在一起。

她对林悦说：“林悦，这就像是在给香干穿上一件充满味道的衣服，每一种调料都是这件衣服上的装饰。”

林悦笑着说：“苏瑶姐，你说得真有趣。”

苏瑶继续翻炒着香干，确保每一片香干都均匀地裹上了调料。两分钟后，辣炒香干出锅了。

那一盘辣炒香干，香干金黄微焦，辣椒鲜艳欲滴，散发着诱人的香气。

第五：新的帮手与摆摊准备

放暑假了，管家李叔把自己的孙子李宁元带来了。李宁元长得圆滚滚的，十分可爱。

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