手机浏览器扫描二维码访问
第三百四十四章 红烧（第2页）
古人认为是龙掌管着降雨，而降雨又决定着农耕收成，农耕的收成则决定着人们的生活水平。
龙抬头标示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然。
因此自古以来，人们都把龙抬头作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的好日子。
在古代，南方很多地区都会在二月二进行祭灶活动。
在活动中，往往会供奉三牲或五牲等祭品。
祭品中，猪头就是最必不可缺的一个。
用作祭品的猪头都是煮熟的。
但在祭祀活动结束后，那些猪头等祭品，自然也不能扔掉。
所以在祭祀后，就会把三牲祭品重新做熟，分给大家来吃，当做祖先和上天降下的福泽。
这是古时的普遍现象，就像川菜中的头号名菜【回锅肉】，它的起源就是把上坟、祭祖之类的活动中，供奉的煮熟白水肉重新回锅炒熟来吃，所以才会叫做【回锅肉】。
【扒烧整猪头】就是在这样的情况下诞生的一种菜肴。
它就是用冒透的整猪头，再次进行扒烧，烧得通透绵软，入口即化。
所谓的扒烧，其实就是红烧。
相传，在战国时期，红烧技法就已经存在了。
当时在民间，每逢喜庆佳节，宴席上都会出现烧肉。
因为色泽红润喜庆，所以又被称之为喜肉。
红烧的魅力就在于红，红色也是最能刺激人食欲的一种颜色。
最传统的红烧肉，是用酱油调色的。
不过发展到现代，红烧更多的已经是用糖色来调色了。
糖色上的颜色会更红亮，色泽更加诱人，味道也更好。
所以，李逸调制料汁的第一步，就是炒糖色。
“小垒，去烧点开水，再拿点冰糖过来。”
李逸安排吴垒做着准备，自己则将锅刷洗得干干净净。
“逸哥，来了。”
吴垒把冰糖送了过来，看到李逸烧锅，就好奇问了句：“你是要炒糖色吗？”
“对。”
李逸接过冰糖，就放进了锅中。
吴垒咽了口口水，笑道：“我小时候很喜欢吃红烧肉，我奶奶经常做给我吃。
但我们魔都那边的红烧肉一般是不炒糖色的，都是炖的时候直接把冰糖放进去。”
李逸闻言，微微顿了下，才说道：“魔都的红烧肉浓油赤酱，味道是不错。”
“对呀！”
吴垒笑道：“我离开魔都以后，吃过很多地方的红烧肉，也就吴锡那边的红烧肉我还比较吃得惯，其他地方的红烧肉，我都不怎么喜欢吃，总感觉味道炖不进去。”
“是烧。”
娱乐：重回女儿去世前，爆红全网 被困无限综艺后咸鱼大佬她杀疯了 被曹操赶走后，刘备拜我为军师！ 绝路传 星途：扫一扫就能变强 天地义经 剑绝当空 斗罗：打卡名场面带领宗门卷起来 大象无形曾国藩 风过万里 重生之拯救国足 诸天帝国开发指南 成神录之万法天尊 枭士无双 这个大佬画风不对 纵横三国之无敌召唤 小妖精腰软心狠，清冷影帝掐腰吻 游乐园：人在前面飞，魂在后面追 宰执天下 大佬在星际养崽修荒星赚钱钱
少帅夫人的离职计划
关于少帅夫人的离职计划阮颜发现这少帅夫人的位置没法坐稳，提前在协议上列好一二三四条，只等离职后开始新生活。谁知一切竟是宋少帅蓄谋已久！动荡不安的年代，自由的灵魂无处安放。阮颜执意放手，宋少帅双眼猩红，软软，别走！...
重生龙珠之想超脱的赛亚人
关于重生龙珠之想超脱的赛亚人伊格重生到龙珠世界，成为赛亚人下级战士伊格兰特（茄子eggplant）。伊格兰特很慌。距离贝吉塔星毁灭只剩下十年。主角卡卡罗特出生后，龙珠世界更是没安生的时刻。顶上还有个看心情毁灭宇宙的全王。主宇宙还好，躲起来苟住。万一是平行宇宙，一步一坑。为了不出现消灭你与你无关的事，伊格兰特只能努力修行。好在，重生过来，有个金手指，加上先知先觉，实力还是能快速提升。先定个小目标，常态打超一。不难吧！...
不修仙的我谈起了恋爱
关于不修仙的我谈起了恋爱我叫秦时。当亲生父亲找上门那天，我选择了回家，迎接我的不是满心欢喜的家人，而是母亲的嫌弃，姐姐的厌恶，养子的算计。在对家人彻底失望后，我释怀一笑，毅然离开。我已经不在乎虚伪的亲情，因为，身边有我爱和爱我的女孩，默默守护我的大哥，以及我的师父这一切的开端都在那个夏天。...
穿越种田从成立教派开始
关于穿越种田从成立教派开始24世纪主时间线粮食匮乏，时间穿梭者们前往古代时间支线获取粮食反哺主线。大家只当周宇是个损耗只有4的时间穿梭者天才，而其实他是个损耗只有004的怪物，还拥有一个慢慢扩大的私人空间。...
废柴王爷不经撩
关于废柴王爷不经撩［双魂重生权谋双强复仇狠辣剑客×疯批杀手全员恶人甜宠家国情怀］她，将军之女，嚣张洒脱桀骜不羁，却被亲人算计江湖逃亡，助未婚夫夺得天下时却被他联合生父困杀死阵法，落得个家破人亡，尸骨无存的下场他，天潢贵胄，当世英才，纵横捭阖精谋细算为国开疆拓土，却遭生父忌惮受奸人挑拨沦为任人欺辱宰割的质子，几经挣扎，终堕入地狱深渊。一朝重生，他们重逢于对立，相爱于乱世，偌大的天下，为寻方寸净土，携手复仇，运筹帷幄，玩弄权术颠覆天下反帝称王。此后，人阻杀人神挡诛神，这天下归我们了！...
综影视白莲偷人心
关于综影视白莲偷人心装模作样是人类的本能，玩弄感情是强者的游戏。作为偷渡穿越者，杨雨薇最擅长的就是一脸懵懂的装无辜，蛊惑人心。心机手段，谋略设计，在情爱里不过是风月罢了。什么公平正义，什么道德底线，全都是扯淡。自己过得舒服才是最重要的。长相思防风意映全员攻略少年白马醉春风，万人迷尹落霞辰荣馨悦攻略涂山璟少年白马醉春风观影全员云之羽宋四绝不送死云之羽原创表妹三生三世，少白，香蜜沉沉，甄嬛传，如懿传，知否各大影视应有尽有，喜欢好评五星...